2011年01月17日
料理【米なすと魚介のサラダ仕立て】
おはようございます
８時の時点で外の温度０℃
でも不思議と昨日よりは寒く感じない・・・
が出ているからかな〜？
ありがたや、ありがたや・・・
今日は、おととい土曜日にお客様に提供した、
【米なすと魚介のサラダ仕立て】
を紹介します
こちらです
女性のお客さんだったので、あっさりとした
サラダにしました。
米なす・マグロ・えび・ホタテ・タコ・サーモンを
米なすの釜（器）に射込みました。
ドレッシングは、「川根茶のドレッシング」自家茶園で作ったお茶の葉を
細かくひき、ドレッシングと合わせました
まずは米なすをくり抜きます。
くり抜いた米なすは、いったんミョウバン水に落として
アク抜きをします。（なすはミョウバン水でアク抜きをしましょう！）
切り分けた米なすちゃん！
次は、くり抜いたなすにパン粉を付けます。
”乾燥パン粉”をすり鉢で細かく・細かくすりつぶします。
この細かくひいたパン粉を付ける事で、
なすの食感をサクッとさせます。
パン粉のついた米なすちゃん！
はい
こんな感じになりました
天に菜の花をのせて、手前にトマトを一つ添えて・・・
完成
いかがでしょうか？見た感じはいいでしょ！？
本日は夜・・・
ブログ仲間＆仕事仲間のひで。さんの紹介で、静岡で
会ですひで。さんのお友達のブロガーさんとの交流会だそうです。
ひで。さん以外はまだ面識が無いので、超〜アウェイですけど
緊張しながらも、良いお話が出来ればと思っております・・・
では、今日も１日元気＆スマイル
で頑張りましょう！！
お気に入りに、「川根本町商工会」 「川根くちこみ日記」を追加しました。
お茶と自然とSLの町・・・川根本町に興味なある方は、ご覧になってください。
「和彩食堂 川根あけぼの」でした
８時の時点で外の温度０℃
でも不思議と昨日よりは寒く感じない・・・
が出ているからかな〜？ありがたや、ありがたや・・・
今日は、おととい土曜日にお客様に提供した、
【米なすと魚介のサラダ仕立て】
を紹介します
こちらです
女性のお客さんだったので、あっさりとした
サラダにしました。
米なす・マグロ・えび・ホタテ・タコ・サーモンを
米なすの釜（器）に射込みました。
ドレッシングは、「川根茶のドレッシング」自家茶園で作ったお茶の葉を
細かくひき、ドレッシングと合わせました
まずは米なすをくり抜きます。
くり抜いた米なすは、いったんミョウバン水に落として
アク抜きをします。（なすはミョウバン水でアク抜きをしましょう！）
切り分けた米なすちゃん！
次は、くり抜いたなすにパン粉を付けます。
”乾燥パン粉”をすり鉢で細かく・細かくすりつぶします。
この細かくひいたパン粉を付ける事で、
なすの食感をサクッとさせます。
パン粉のついた米なすちゃん！
はい
こんな感じになりました
天に菜の花をのせて、手前にトマトを一つ添えて・・・
完成
いかがでしょうか？見た感じはいいでしょ！？
本日は夜・・・
ブログ仲間＆仕事仲間のひで。さんの紹介で、静岡で
会ですひで。さんのお友達のブロガーさんとの交流会だそうです。ひで。さん以外はまだ面識が無いので、超〜アウェイですけど
緊張しながらも、良いお話が出来ればと思っております・・・では、今日も１日元気＆スマイル
で頑張りましょう！！
お気に入りに、「川根本町商工会」 「川根くちこみ日記」を追加しました。
お茶と自然とSLの町・・・川根本町に興味なある方は、ご覧になってください。
「和彩食堂 川根あけぼの」でした
Posted by akebono at 09:06│Comments(8)
│レシピ
この記事へのコメント
こんちわ。とっても綺麗なお料理です。
HP遊びに来てくれて・・・
また、ご注文ありがとうございます。
あおきえんです。 ホントに送っちゃうからね～
へー 今日は飲み会なんだ～
イッパイ飲んで ヘベレケになって下さ～い
それでは。お茶はクロネコメール便にて本日お送りしましゅ☆
お代金は、定例会の時にしませんか？
郵便局とかだと行くのに面倒だし・・・
どうせ25日（18日）に会うことだし。（大和田 爆）
そんな感じで請求書は入れませーん。
宜しくオネガイシマース。
HP遊びに来てくれて・・・
また、ご注文ありがとうございます。
あおきえんです。 ホントに送っちゃうからね～
へー 今日は飲み会なんだ～
イッパイ飲んで ヘベレケになって下さ～い
それでは。お茶はクロネコメール便にて本日お送りしましゅ☆
お代金は、定例会の時にしませんか？
郵便局とかだと行くのに面倒だし・・・
どうせ25日（18日）に会うことだし。（大和田 爆）
そんな感じで請求書は入れませーん。
宜しくオネガイシマース。
Posted by あおきえん at 2011年01月17日 11:00
おはよ！
早速ありがとうね～！！
ところで、コメントランに書き込んだら、変なの付いてきちゃったでしょ！！
申し訳ない(><;)
あのコメント、全部削除しちゃって！
面倒かけてゴメンね～(°°)(。。)
では、たのしみに待ってます(^.^)
早速ありがとうね～！！
ところで、コメントランに書き込んだら、変なの付いてきちゃったでしょ！！
申し訳ない(><;)
あのコメント、全部削除しちゃって！
面倒かけてゴメンね～(°°)(。。)
では、たのしみに待ってます(^.^)
Posted by akebono
at 2011年01月17日 11:10
at 2011年01月17日 11:10あけぼのさん 違うんです！
あの変なの・・・ 以前からちょくちょく
付いてくるんですよ。 勝手に・・・
フィルターかけたり対策をしている所です。
このブログの様に認証かけるのも手なんですけどね。
だから・・・あけぼのさんのせいじゃないから
ご安心を。。。
あの変なの・・・ 以前からちょくちょく
付いてくるんですよ。 勝手に・・・
フィルターかけたり対策をしている所です。
このブログの様に認証かけるのも手なんですけどね。
だから・・・あけぼのさんのせいじゃないから
ご安心を。。。
Posted by あおきえん at 2011年01月17日 13:33
なんだ〜なら良かったけど、
めっちゃ邪魔だね！！
個人のブログならしょうがないけど、
お店のHpのしかも大事な部分だからね〜〜〜
了解です！
めっちゃ邪魔だね！！
個人のブログならしょうがないけど、
お店のHpのしかも大事な部分だからね〜〜〜
了解です！
Posted by akebono at 2011年01月17日 13:57
at 2011年01月17日 13:57キレイなお料理ですね☆☆
すごく手の込んだ感じが うれしくなります（〃▽〃）
今日はありがとうございました！
・・・アウェイ？？
いや～・・そんな雰囲気皆無だったとおもいますよ（´艸｀）
すごく手の込んだ感じが うれしくなります（〃▽〃）
今日はありがとうございました！
・・・アウェイ？？
いや～・・そんな雰囲気皆無だったとおもいますよ（´艸｀）
Posted by うなぴイヌ at 2011年01月17日 23:40
at 2011年01月17日 23:40可愛くて 綺麗で
食べるんですか？
なんだか 可愛くて
切ないなあ
食べるんですか？
なんだか 可愛くて
切ないなあ
Posted by ミホリン at 2011年01月18日 00:15
コメ入った！
うひょっ！（笑）
またおじゃましま〜す。
うひょっ！（笑）
またおじゃましま〜す。
Posted by りじゅ at 2011年01月18日 17:38
>うなぴイヌさん
昨日はお疲れ様でした!
自分もデザイン関係に興味あるので、
お話できて楽しかったです。
アウェイ！だったので、気合入れて話しましたよ(^_^;
これからもよろしくお願いします。
>ミホリンさん
かわいくても食べるんです!(^_^;
見た目で喜んでもらい、食べてまた喜んでもらいたくて、
盛り付け・味付けは気を使いますよ(^.^)
>りじゅさん
初コメありがとうございますm(_ _)m
ってか、ようやくですか！！(^^;
これからもよろしくね！
昨日はお疲れ様でした!
自分もデザイン関係に興味あるので、
お話できて楽しかったです。
アウェイ！だったので、気合入れて話しましたよ(^_^;
これからもよろしくお願いします。
>ミホリンさん
かわいくても食べるんです!(^_^;
見た目で喜んでもらい、食べてまた喜んでもらいたくて、
盛り付け・味付けは気を使いますよ(^.^)
>りじゅさん
初コメありがとうございますm(_ _)m
ってか、ようやくですか！！(^^;
これからもよろしくね！
Posted by akebono at 2011年01月18日 18:20
at 2011年01月18日 18:20
