2011年01月25日
辛い!!冬のコメ研ぎ
おはようございます
今朝はちょっと早起きできて、シャキ〜〜〜ンとしてます
で、毎朝の事なんだけど、この時期のコメ研ぎ・・・
マジで辛い！！
水の冷たさがハンパないからね〜〜〜〜
まずは炊くまでの作業を見てチョ
毎朝２升のお米を炊きます。これとぎ終わりね。
炊飯釜にコメ投入〜〜
うりゃっ
お米を平らに整えて・・・
あ、この変なネット分かります？
”ライスネット”って超優れもの！！このネット事炊いて、
ネット事ゴソって保温ジャーに移せるんで、
作業が簡単！！これなかったら、釜にご飯がくっつく、くっつく
水加減を見てスイッチオン
この水加減だけは、毎回自分が見ます
ほんのちょっとの違いで変わるからね〜〜ここは慎重にと。
ハイ後は炊き上がりを待ちましょう
以上
この毎朝のコメ研ぎ、ホント辛いんだけど、ここだけは気持ちちゃんと入れないと！！
って思ってやってます。コメは日本人の心
みたいな感じじゃないですか。定食屋の命とも言えるコメは美味い物を提供したい・・・
冬の冷たい水で研いでると、目が覚めてちょうどいい！！ってのも有るんだよね〜〜〜
農家の人が一生懸命に作ったお米だから、
こちらも一生懸命仕上げてやらないとね
ではそろそろ炊けたかな
さて、そろそろ本日も始動します。
今日も１日元気＆スマイルで頑張るぞ！！
「和彩食堂 川根あけぼの」でした
今朝はちょっと早起きできて、シャキ〜〜〜ンとしてます
で、毎朝の事なんだけど、この時期のコメ研ぎ・・・
マジで辛い！！
水の冷たさがハンパないからね〜〜〜〜
まずは炊くまでの作業を見てチョ
毎朝２升のお米を炊きます。これとぎ終わりね。
炊飯釜にコメ投入〜〜
うりゃっ
お米を平らに整えて・・・
あ、この変なネット分かります？
”ライスネット”って超優れもの！！このネット事炊いて、
ネット事ゴソって保温ジャーに移せるんで、
作業が簡単！！これなかったら、釜にご飯がくっつく、くっつく
水加減を見てスイッチオン
この水加減だけは、毎回自分が見ます
ほんのちょっとの違いで変わるからね〜〜ここは慎重にと。
ハイ後は炊き上がりを待ちましょう
以上
この毎朝のコメ研ぎ、ホント辛いんだけど、ここだけは気持ちちゃんと入れないと！！
って思ってやってます。コメは日本人の心
みたいな感じじゃないですか。定食屋の命とも言えるコメは美味い物を提供したい・・・
冬の冷たい水で研いでると、目が覚めてちょうどいい！！ってのも有るんだよね〜〜〜
農家の人が一生懸命に作ったお米だから、
こちらも一生懸命仕上げてやらないとね
ではそろそろ炊けたかな
さて、そろそろ本日も始動します。
今日も１日元気＆スマイルで頑張るぞ！！
「和彩食堂 川根あけぼの」でした
Posted by akebono at 09:10│Comments(7)
│仕事
この記事へのコメント
私は・・・ ぬるま湯で・・・（笑
Posted by Leo at 2011年01月25日 16:48
私は…無洗米！(爆)
Posted by りじゅ at 2011年01月25日 16:53
>Leo＆りじゅちゃん
日本人の心をバカにしてるのか!!(爆)
アナタタチニハマイリマシタ・・・
今度説教だ!!(爆)
久しぶりに笑った(爆×2）
日本人の心をバカにしてるのか!!(爆)
アナタタチニハマイリマシタ・・・
今度説教だ!!(爆)
久しぶりに笑った(爆×2）
Posted by akebono
at 2011年01月25日 17:02
at 2011年01月25日 17:02冷たいお水で洗米しますけどぉ
水かげんが最近 難しいですね
私はやわらかめが好きです
水かげんが最近 難しいですね
私はやわらかめが好きです
Posted by ミホリン at 2011年01月25日 19:41
両親が静岡に来た時は
静岡そだちと駿河牛を食べ比べてもらったうなぴイヌです。
私は米研ぎボウルを使っているので
指１本ぬらしません（≧∀≦）！！
米研ぎはキライになりたくないですからね（´艸｀）
静岡そだちと駿河牛を食べ比べてもらったうなぴイヌです。
私は米研ぎボウルを使っているので
指１本ぬらしません（≧∀≦）！！
米研ぎはキライになりたくないですからね（´艸｀）
Posted by うなぴイヌ at 2011年01月25日 23:17
at 2011年01月25日 23:17お疲れ様でーす！(^^)
米研ぎ作業・・修行時代は水加減をメモリよりも
自分の手が計ってましたよね～(^^；
農家さんが良い仕事をしてくれるからこそ
美味しいご飯がいただけるんですもんね♪
まさに水加減は真剣勝負っすね♪
明日も元気で＆スマイルで！(^▽^)
米研ぎ作業・・修行時代は水加減をメモリよりも
自分の手が計ってましたよね～(^^；
農家さんが良い仕事をしてくれるからこそ
美味しいご飯がいただけるんですもんね♪
まさに水加減は真剣勝負っすね♪
明日も元気で＆スマイルで！(^▽^)
Posted by ひで。 at 2011年01月25日 23:40
at 2011年01月25日 23:40>ミホリンさん 俺は水研ぎ派で、硬め派です！！ 人それぞれ、好みが違うからね〜〜〜 やっぱり多くの人と接すると、 人それぞれ違う事が分かるし、自分の思いを 相手に求めるのは間違いだな！！って気づかされますよね〜 ブログを通して、良い勉強させてもらったますよ！！ あざ〜っす ｱﾊﾊ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟｱﾊﾊ
>うぬぴイヌさん
静岡そだちと駿河牛 ググリました！！ 根本的な違いは、 静岡そだち＝和牛（黒毛和牛） 駿河牛＝国産牛（雑種種）ホルスタインも含む牛ですね。やっぱり黒毛和牛の静岡そだちのほうが美味しかったかな？ で、どっちが美味しかった？
話がそれましたが、米研ぎで、手がぬれない方法があるんだ（汗）
今度紹介して（笑）
>ひで。ちゃん
今日はまじめなコメですね〜〜 米だけに・・・ オヤジ〜〜〜〜ナイスっ！！ 水加減は手の甲で量ってたよね！ 不思議なんだけど、それでほぼ美味いメシが 炊けてたよね〜（汗） マジ米（コメ）あざっす〜
>うぬぴイヌさん
静岡そだちと駿河牛 ググリました！！ 根本的な違いは、 静岡そだち＝和牛（黒毛和牛） 駿河牛＝国産牛（雑種種）ホルスタインも含む牛ですね。やっぱり黒毛和牛の静岡そだちのほうが美味しかったかな？ で、どっちが美味しかった？
話がそれましたが、米研ぎで、手がぬれない方法があるんだ（汗）
今度紹介して（笑）
>ひで。ちゃん
今日はまじめなコメですね〜〜 米だけに・・・ オヤジ〜〜〜〜ナイスっ！！ 水加減は手の甲で量ってたよね！ 不思議なんだけど、それでほぼ美味いメシが 炊けてたよね〜（汗） マジ米（コメ）あざっす〜
Posted by akebono at 2011年01月26日 08:46
at 2011年01月26日 08:46
